SchmExperten

Die Unterrichtskonzepte „SchmExperten“ des BZfE richten sich an Schüler der 5. bis 8. Jahrgangsstufe an weiterführenden Schulen sowie an deren Lehrkräfte.

Die „SchmExperten“ des BZfE zielen darauf ab, Schülern Spaß am Experimentieren in der Küche zu vermitteln und das Interesse am gesundheitsbewussten Essen und Trinken zu wecken. Dadurch werden Selbstständigkeit und Alltagskompetenzen gestärkt.

„SchmExperten“ setzt sich aus zwei altersspezifischen Unterrichtskonzepten zusammen. Beide Konzepte stellen den praktischen Umgang mit Lebensmitteln verknüpft mit Themen wie beispielsweise Hygiene, Esskultur oder Kennzeichnung in den Fokus. Bei „SchmExperten“ für die 5./6. Klasse werden kalte Gerichte im Klassenzimmer zubereitet. „SchmExperten in der Lernküche“ ist das Unterrichtskonzept für den Fachunterricht. Hier bereiten Schüler der 6. bis 8. Klasse auch warme Gerichte in der Küche zu.

Die Umsetzung der „SchmExperten“ erfolgt im Idealfall im regulären Unterricht, die Durchführung ist aber auch in Form einer Projektwoche oder AG möglich.

In 7- 8 Doppelstunden bereiten die Schüler verschiedene Gerichte zu. Hierzu erhalten die Lehrkräfte ein ausgearbeitetes Unterrichtskonzept und Begleitmaterialien, welche auch für vertiefende und weiterführende Einheiten genutzt werden können. Ergänzend dazu erhalten die Schulen, die keine Schulküche haben, eine „AOK-Koch-mit-mir-Kiste“ mit Küchenutensilien.

Darüber hinaus werden Web-Fortbildungen für Lehrkräfte angeboten, in denen das Unterrichtskonzept und der Einsatz der Materialien näher erläutert werden.

Die beiden Konzepte können nacheinander in derselben Klasse durchgeführt werden, sie bauen aber nicht aufeinander auf.

Das Konzept „SchmExperten“ wurde vom Bundeszentrum für Ernährung entwickelt.

Kostet „SchmExperten“ etwas?

Die Kosten für die Unterrichtsmedien des BZfE werden von der AOK Bayern übernommen und kostenfrei für Schulen in Bayern angeboten.

Ist „SchmExperten“ ein evaluiertes Programm?

Lehrkräfte, die an einer Fortbildung zu „SchmExperten“ teilgenommen haben, bewerten sie sehr positiv. Auch das Konzept und die Materialien sind nach Einschätzung der Befragten altersgerecht und motivierend ausgearbeitet. Besonders gut kommen bei den Schülern z. B. die Einheiten „Coole Drinks“ oder „SinnExperimente“ an. Mehr dazu unter „Wussten Sie schon, dass ...?“.

Wie kann meine Schule teilnehmen?

Bei Interesse an einer Unterstützung durch die AOK Bayern oder auch bei weiteren Fragen zu „SchmExperten“ wenden Sie sich gerne an Ihren persönlichen Ansprechpartner.