Tee zum Abnehmen: Funktioniert das wirklich?

Ein Tässchen Tee zum Abnehmen? Die Nachfrage nach sogenannten Fatburner-Tees ist hoch. Tee kann die Gewichtsreduktion tatsächlich unterstützen, und bestimmte Sorten eignen sich dafür besser als andere, so die Studienlage. Grüner Tee, Oolong, Minze, Ingwer oder Löwenzahn können auf verschiedene Art die Fettverbrennung ankurbeln und den Heißhunger auf Süßes nehmen. Zudem hat ungesüßter Tee keine Kalorien, er ist also warm oder kalt ein ausgezeichneter Durstlöscher.

Erwarten Sie vom Tee aber keine Wunder! Die positiven Wirkungen von Tee allein reichen nicht zum Abnehmen aus. Wer abnehmen und dauerhaft schlank bleiben will, muss mehr tun: Ein Mix aus mehr Bewegung und Umstellung der Ernährungsgewohnheiten kann zum gewünschten Erfolg führen. Bei einem sehr hohen Gewicht oder eventuellen Vorerkrankungen wie Stoffwechselstörungen ist es wichtig, zuvor einen Arzt oder eine Ärztin um Rat zu fragen, damit das Abnehmen im Einklang mit der Gesundheit erfolgt. Aber ein guter Tee kann Ihr Vorhaben auf gesunde Weise unterstützen.

Grüner Tee weist den höchsten Gehalt an Phenolverbindungen auf und besitzt damit die besten antioxidativen Eigenschaften aller wichtigen Teesorten. Die gesundheitliche Wirkung von grünem Tee ist sehr gut erforscht – auch zum Abnehmen liegen zahlreiche Studien vor. Sie belegen, dass grüner Tee den Stoffwechsel ankurbelt und die Fettverbrennung steigert. Grund dafür sind die enthaltenen Catechine. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Flavonoide, die grünen Tee bitter schmecken lassen. Gemeinsam mit dem im grünen Tee enthaltenen Koffein bewirken sie eine verminderte Fettresorption in Magen und Darm, Fette werden also besser ausgeschieden und nicht im Körper eingelagert. Eine Metaanalyse von elf Studien zur Wirkung von grünem Tee auf Gewichtsverlust und -erhalt zeigte, dass Catechine das Körpergewicht signifikant verringerten und halfen, das Körpergewicht anschließend zu halten. Auch der Grundumsatz des Körpers erhöht sich und begünstigt eine Gewichtsreduktion. Es fiel jedoch auf, dass Personen mit regelmäßigem Koffeinkonsum, zum Beispiel durch Kaffee, weniger von den stimulierenden Effekten des grünen Tees spürten.

Grünen Tee gibt es großblättrig und sehr fein gemahlen, zum Beispiel den japanischen Matcha in Pulverform. Von fertigen Grünteegetränken, denen meist noch Aromen oder gar Zucker zugesetzt ist, sollten Sie die Finger lassen. Naturbelassene Mischungen sind die beste Wahl, zum Beispiel Sencha, Gyokuro, Bancha, als Pulver Matcha oder Benifuuki. Die Tees sollten möglichst Bioqualität haben und frei von Pestiziden sein. Wenn Ihnen grüner Tee zu bitter schmeckt, wählen Sie Teemischungen, die rohe Kakaobohnen enthalten. Dadurch verliert der Grüntee seinen bitteren Geschmack.

Grüner Tee ist wegen seines hohen Koffeingehalts ein guter Muntermacher und kann den Kaffee zum Start in den Tag ersetzen. Wer oft Heißhunger nach Süßem verspürt, kann sich mithilfe des grünen Tees zügeln: Die enthaltenen Bitterstoffe hemmen den Appetit auf Süßes.

Neben dem klassischen grünem Tee können auch andere Teesorten Ihr Abnehmprogramm begleiten.

Auch zur Wirkung von Kreuzkümmeltee zum Abnehmen liegen Erfahrungen und Studien vor, allerdings mit geringer Teilnehmerzahl. Forscher der iranischen Kashan University untersuchten etwa 78 Menschen mit Übergewicht. Die drei Probandengruppen erhielten entweder dreimal täglich eine Kapsel mit Kreuzkümmel (Cumin-)Extrakten, eine Diät-Pille oder eine Placebo-Tablette. Nach acht Wochen hatte die Cumin-Gruppe ebenso erfolgreich an Gewicht verloren wie die Gruppe mit Diät-Pille. Bei der Placebo-Gruppe zeigte sich kein Effekt. Eine weitere Studie zeigte positive Effekte des Cumin auf Körperfettanteil und Taillenumfang. Als Grund dafür werden die Pflanzenstoffe Phytosterine angeführt, die den Stoffwechsel aktivieren sollen.

Neben grünem Tee kann auch Ingwertee beim Abnehmen unterstützen: Seine Inhaltsstoffe, die Gingerole, verleihen ihm die typische Schärfe. Gingerol soll dazu beitragen, dass der Körper Fett schneller verbrennt, was sich positiv aufs Abnehmen auswirken könnte. Eine Metaanalyse von 14 Studien zur Auswirkung von Ingwer auf Gewichtsverlust, Blutzuckerkontrolle und Lipidprofile bei übergewichtigen und fettleibigen Teilnehmenden fasst zusammen: Die Aufnahme von Ingwer verringerte das Körpergewicht und das Taille-Hüft-Verhältnis signifikant. Dieser Wert zeigt, wo die Fettdepots am Körper sind: Je größer der Wert, desto mehr Fett sitzt am Bauch.

Ingwer stärkt auch nachweislich das Immunsystem, wirkt entzündungshemmend und antioxidativ.

Oolong wird als absoluter Fatburner-Tee gehandelt, denn die Ergebnisse einer chinesischen Studie sind verblüffend: 102 übergewichtige oder fettleibige Personen erhielten über 6 Wochen 8 Gramm Oolong-Tee pro Tag. 70 Prozent der fettleibigen Probanden und Probandinnen verloren mehr als ein Kilogramm Körpergewicht, 22 Prozent sogar mehr als 3 Kilo. Bei zwölf Prozent der Teilnehmenden nahmen die Fettpolster in der Haut ab. Die Forschenden folgerten: Oolong-Tee könne Körpergewicht und Körperfettgehalt senken, indem der Fettstoffwechsel verbessert werde. Der langfristige Konsum könne sogar Fettleibigkeit verhindern. Doch die Studienlage ist uneins: Kritiker und Kritikerinnen meinen, der qualitativ hochwertige und damit verhältnismäßig teure Tee wirke sich auf die Fettverbrennung nicht stärker aus als grüner Tee. Denn mit dem Grad der Weiterverarbeitung, also der Fermentation, sinke der „Fatburner-Effekt“.

Die Rezeptur des klassischen Yogi Tees kommt aus Indien und enthält eine Mischung aus Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Zimt und Gewürznelken. Der Tee soll der ayurvedischen Gesundheitslehre zufolge die Nerven stärken, munter machen und Verdauungsbeschwerden lindern. Neben der traditionellen Rezeptur für den wohltuenden Gewürztee werden heute über 50 weitere Teemischungen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen unter diesem Namen vertrieben, die eine Vielzahl verschiedener Wirkungen hervorrufen sollen. Die als „Fatburner“ bezeichnete Mischung enthält beispielsweise Kakao, Süßholz, Zimt, Ingwer, Nelken und Vanille. Inhaltsstoffe des Kakaos können zum Bespiel Cholesterinspiegel und Blutdruck leicht regulieren.

Mate-Tee ist ein typisch südamerikanisches Teegetränk. Wie der Grüntee enthält er Koffein, das durch seine spezielle Kombination mit Mineralstoffen und Vitaminen länger im Blut bleibt als bei Kaffee. So bleibt die anregende Wirkung länger bestehen.

Beim Abnehmen empfiehlt sich für die Abendstunden Kräutertee, zum Beispiel Hopfentee. Hopfen beruhigt das Nervensystem und hilft beim Einschlafen. Die Brennnessel wird in der Phytotherapie traditionell als Entgifterin eingesetzt, Brennnesseltee enthält kein Koffein und ist für den Abend ebenfalls empfehlenswert. Die Blätter der Pfefferminze enthalten ein ätherisches Öl, das Heißhungerattacken vorbeugen kann.

Trinken Sie möglichst nicht mehr als vier Tassen grünen Tee pro Tag, auch Pfefferminztee sollten Sie wegen des hohen Gehalts an ätherischen Ölen auf drei bis vier Tassen täglich beschränken. Rooibostee, der aus Südafrika stammt, schmeckt leicht süßlich und befriedigt damit die Lust auf kalorienreiche Süßigkeiten. Wer morgens eine ganze Kanne davon ansetzt (vier Esslöffel auf einen Liter, zehn Minuten ziehen lassen), kann den Tee über den Tag verteilt trinken.

Jede Teesorte brauchte eine individuelle Wassertemperatur und Ziehzeit, um das volle Geschmackserlebnis zu entfalten. Auch können Sie bei der Zubereitung die Entstehung von Bitterstoffen vermeiden. So können die Teesorten zubereitet werden: