Ernährung

Ernährungsformen

Vegetarisch, vegan, Low Carb & Co.: Ernährungstrends gibt es viele – doch sind sie auch gesund? Und worauf ist bei Fleisch- oder Kalorienverzicht zu achten?

Person isst eine selbstgemachte Bowl mit frischem Salat, Avocado und Kichererbsen und hält eine Flasche mit grünem Smoothie in der linken Hand.

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Ein junger Mann mit braunen Haaren und einem kurzen Bart sitzt in einem Wohnzimmer auf der Sofakante und füttert ein Baby mit einer Flasche. Der Mann trägt einen geben Pullover und schaut auf das Kind. Das Kind trägt eine grüne Hose und schaut in die Kamera. Im Hintergrund ist ein Schreibtisch zu sehen.

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Milchzucker tabu – die beste Ernährung bei einer Galaktosämie

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In vielen kleinen Schalen ist koscheres Essen angerichtet.

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Koscheres Essen: was ist erlaubt?

Im jüdischen Glauben gibt es Lebensmittel, bei deren Zubereitung einiges beachtet werden muss. Doch was bedeutet koscheres Essen eigentlich?

Muslime essen während des Fastenmonats Ramadan gern gemeinsam.

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So fasten Sie gesund im Ramadan

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Ernährungsformen im Überblick

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Vegane Ernährung

In einer Nahaufnahme ist eine festlich gedeckte Weihnachtstafel zu sehen. Kerzen brennen, im Ofen gebackene Gemüsestücke werden auf einen Teller gegeben.

Weihnachten

Weihnachtsmenü für den kleinen Geldbeutel

Lebensmittel im Supermarkt sind teurer geworden. Doch wer ein paar Tipps beherzigt, kann auch mit knapper Kasse ein festliches Weihnachtsessen zaubern.

Auf einem festlichen gedeckten Tisch steht ein weißer Teller. Darauf sind eine gebratene Entenkeule, Rotkohl, Kartoffelknödel, Apfelscheiben und ein kleiner, frischer Zweig Rosmarin angerichtet.

Fisch

Gesundheitscheck: traditionelle Weihnachtsgerichte

Was kommt Weihnachten auf den Teller? Wir stellen die Lieblingsgerichte und das beliebteste Weihnachtsgebäck vor und machen den Gesundheitscheck.

Eine fröhliche Runde junger Erwachsener sitzt an einem reich gedeckten Esstisch.

Gesellschaft

Vegane Weihnacht: Rezepte für ein festliches Weihnachtsessen

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Gesunde Lebensmittel

Sellerie-Steaks mit Miso-Pilzen nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem schwarzen Teller, garniert mit Kresse und Frühlingszwiebelringen.

Küchentipps

Rezept: Sellerie-Steaks mit Miso-Pilzen von Felicitas Then

Fernsehköchin Felicitas Then zeigt, wie sich herzhafte Sellerie-Steaks mit Miso-Pilzen ganz einfach zubereiten lassen.

Vegetarische Ernährung

Auf einem Holztisch steht eine Glasschüssel mit Quark. Im Hintergrund befinden sich ein weiteres Glas mit Frischkäse, eine Milchflasche und ein Honigglas.

Gesunde Lebensmittel

Skyr: Gesünder als Quark und Joghurt? Ein Nährwert-Vergleich

Skyr wird als gesunde Eiweißbombe beworben. Aber hält das Versprechen dem Faktencheck stand? Ein Nährwertvergleich von Skyr, Quark und Joghurt.

Eine weiße Schale ist gefüllt mit Bulgur aus Weizenkörnern. Dekoriert ist er mit frischer Petersilie. Neben der Schale liegen noch einzelne Blätter und Reste der Petersilie. Die Schale steht auf einem lilafarbenen Tischset, das auf einer dunklen, rustikalen Holzplatte liegt.

Gesunde Lebensmittel

Entdecken Sie Bulgur: Das Korn ist mehr als nur gesund!

Sommerrollen mit Reisnudeln, Karotten, Rotkohl und Koriander liegen aufgeschnitten auf einem Teller, eine Frauenhand mit weiß lackierten Fingernägeln hebt eine halbe Rolle mit Stäbchen hoch und ist kurz davor, sie in ein Schälchen mit Sojasoße zu tunken.

Vegetarische Ernährung

Rezepte mit Reispapier: perfekt für die schnelle Küche

Diäten

Ein Mann hält ein Schneidebrett mit einem gegrillten und in Scheiben geschnittenen Rindersteak.

Diäten

Carnivore Diät: Schlankheitskur mit gesundheitlichen Risiken

Die Fleischdiät ist ein heißer Trend auf TikTok, Instagram und Co. Doch kann man damit wirklich abnehmen und was bedeutet das für die Gesundheit?

Eine Frau mit sehr kurzen Haaren und ein Mann stehen lachend an einer Küchenzeile. Er hält ihr einen bereits gut gefüllten Teller hin, auf den sie von einem Schneidebrett Gemüse schiebt.

Brustkrebs

Den Körper stärken: Tipps für die Ernährung bei Brustkrebs

Ernährung und Lebensqualität bei Brustkrebs: So unterstützen Sie Ihre Therapie und Ihr Wohlbefinden mit gesundem Essen.

Auf einem Holztisch steht eine Schüssel mit einem Kichererbsensalat. Eine Person hält die Schüssel mit einer Hand fest und in der anderen Hand hält sie eine Gabel.

Diäten

Funktioniert die Insulin-Diät?

Schlank im Schlaf dank Insulin-Diät: Durch einen niedrigen Insulinspiegel soll der Körper Fettdepots angreifen. Aber klappt das wirklich?

Küchentipps

Ein Gefäß mit Safranfäden liegt auf einem hölzernen Untergrund. Daneben befindet sich ein Löffel mit gemahlenem Safran.

Gewürze

Was macht Safran zu einem der teuersten Gewürze der Welt?

Safran eignet sich zum Würzen vieler Gerichte – Fleisch, Fisch oder Gebäck erhält so ein besonderes Aroma. Doch wie wird das Gewürz hergestellt?

Tipps gesunde Ernährung

Verschiedene Lebensmittel liegen auf einem Holztisch: Eier, Kidneybohnen, Bananen, braune Linsen, Erdnüsse, Champignons, Süßkartoffeln, Avocado und Brokkoli.

Gesunde Lebensmittel

Warum Mineralstoffe so wichtig für uns Menschen sind

Verschiedene nährstoffreiche Lebensmittel auf einer schwarzen Schieferplatte: zwei Brotsorten, getrocknete Hülsenfrüchte, Getreide, Heidelbeeren, Chiasamen, Dinkelflakes, Avocado, Maiskolben, Kartoffeln, Orangen, Bananen, Vollkornnudeln, Brokkoli, Tomaten, Mini-Paprika, Paranüsse, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne.

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Wie Makro- und Mikronährstoffe den Körper versorgen

Gemüse

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Topinambur wird als Gemüse wiederentdeckt. Die Knolle bereichert unseren Speiseplan und ist sehr gesund. Was unterscheidet sie von der Kartoffel?

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Vielseitig und nährstoffreich: So gesund ist Feldsalat

Feldsalat besitzt ein leicht nussiges Aroma und kann mit vielen Lebensmitteln wie Champignons kombiniert werden – diese Nährstoffe stecken in dem Gemüse.

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Rettich bringt gesunde Schärfe in Ihren Speiseplan

Das Wurzelgemüse ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig. Was den Rettich so wertvoll macht, lesen Sie hier. Plus Rezepte und Tipps zur Zubereitung.