Gefüllte Zucchinischiffchen von TV-Köchin Felicitas Then

Fernsehköchin Felicitas Then zeigt, wie Sie gesunde und leckere Gerichte im Handumdrehen zu Hause kochen können. Wissenswertes zu positiven Effekten auf Ihre Gesundheit gibt’s obendrauf. Also nichts wie ran an die Kochlöffel, fertig und los!

Die sogenannte „Keto-Diät“ ist auch bekannt als Atkins-Diät und gehört zu sogenannten Low-Carb-Diäten. Wer sich ketogen ernährt, verzichtet weitgehend auf Kohlenhydrate und isst dafür vor allem mehr Fett.

Abnehmen trotz erhöhter Fettzufuhr? Richtig gelesen: Die klassische Keto-Diät funktioniert nach einem Verhältnis 4:1, wobei vier Gewichtseinheiten Fett und eine Einheit Kohlenhydrate/Protein gegessen werden. Auch ein Verhältnis von 3:1 wäre möglich. Wer dem Körper Kohlenhydrate vorenthält, profitiert in der Regel von einem schnelleren Gewichtsverlust. Ähnlich wie beim Fasten auch, kann der Körper seinen Energiebedarf bei einer kohlenhydratarmen Ernährung nicht mehr ausreichend mit Energie versorgen und greift daher auf vorhandene Fettreserven zurück. Genauer gesagt greift er zunächst auf freie Glucose im Blut, anschließend auf Glykogen (ein energiereiches Kohlehydrat) in der Leber und in den Muskeln zurück und danach auf die Fettdepots. Diesen Stoffwechselzustand nennt man Ketose. Damit der Blutzuckerspiegel niedrig bleibt, sollten vor allem Lebensmittel mit einem glykämischen Index von unter 50 und einer glykämischen Last von unter 6 gegessen werden. Das unterstützt einen konstanten Insulinausschuss. Die Keto-Diät kann daher auch Patienten und Patientinnen mit Diabetes Typ 2 helfen ihren Insulinausstoß zu regulieren.

Wer sich ketogen ernähren möchte beziehungsweise eine ketogene Ernährung ausprobieren möchte, muss das zuvor mit dem Hausarzt oder der Hausärztin besprechen. Eine professionelle ketogene Ernährungstherapie (KET) wird sogar ärztlich verschrieben. Denn die Ernährungsumstellung kann Nachteile mit sich bringen und sollte keinesfalls dauerhaft erfolgen: Einseitige Ernährung, Muskelabbau, Leistungseinbußen, Konzentrationsstörungen und Müdigkeit sind nur einige Beispiele.

Wichtig: Um gesund Gewicht zu verlieren, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung zu einer ausgewogenen Mischkost und regelmäßiger sportlichen Betätigung.