Ernährung

Lebensmittel

Welche Lebensmittel zu einer gesunden Ernährung zählen, wie Sie genussvoll auch zuckerfrei leben können und was nachhaltige Lebensmittel auszeichnet, erfahren Sie hier.

Einkaufswagen in einem Supermarkt, gefüllt mit viel frischem Obst und Gemüse.

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Auf einem rustikalen Holztisch steht eine Schale mit Sumachpulver. Darauf liegt ein mit dem roten Gewürz gefüllter Holzlöffel.

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Sumach: rotes Gewürz mit fruchtigem Geschmack

Sumach ist ein Gewürz, das vorwiegend in der vorderasiatischen Küche Verwendung findet. Auch bei uns wird es immer beliebter.

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Wie gesund sind Graupen?

Gerstengraupen sind regional produzierte Lebensmittel und dazu noch nährstoffreich und lecker. Lesen Sie hier, warum Graupen wieder so beliebt sind.

Nahaufnahme einer Schüssel mit Pistazien, daneben liegen einige der Steinfrüchte verteilt.

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Mit welchen Nährstoffen überzeugen Pistazien in der Küche?

Pistazien gibt es das gesamte Jahr zu kaufen, zum Beispiel als geröstete Knabberei. Doch das mild-süßliche Aroma überzeugt auch in gesunden Gerichten.

Lebensmittel im Überblick

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Gesunde Lebensmittel

Frische Rucola-Blätter liegen auf einem Schneidebrett aus Holz.

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Welche Inhaltsstoffe machen das Würzkraut Rucola so gesund?

Rucola ist eine hervorragende Quelle für viele Nährstoffe und gibt Speisen eine leicht bittere Note – so bereiten Sie ihn richtig zu.

Ingwer-Shot nach einem Rezept von Felicitas Then, serviert in einem Kristallglas. Rechts im Hintergrund weitere Shots in Schraubgläsern. Links im Hintergrund eine silberne Schale voller Ingwerknollen, Zitronen und Orangen.

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Rezept: gesunder Ingwer-Shot von Felicitas Then

Selbermachen statt kaufen: Der gesunde Ingwer-Shot von Felicitas Then ist in der DIY-Variante günstiger, frischer – und schmeckt nochmal so gut.

Schoko-Bananen-Proteinshake nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet in einem hohen Glas mit buntem Strohhalm und Bananenscheibe am Rand. Rechts liegt eine Banane, links steht eine braune Schale mit Magerquark.

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Rezept: Schoko-Bananen-Proteinshake von Felicitas Then

Proteinshake selber machen ist ganz einfach: Felicitas Then zeigt mit ihrem Schoko-Bananen-Shake mit Magerquark oder Skyr, wie es geht.

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Zu sehen sind mehrere Schälchen auf einem Tisch. Sie enthalten Mandeln, Spinat und Sonnenblumenkerne. Daneben eine aufgeschnittene Avocado und getrocknete Aprikosen.

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Magnesium: Lebensmittel mit hohem Gehalt des Spurenelements

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Eine Person stellt eine Pfanne mit Gemüse auf den Herd.

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Ist in Pfannen verarbeitetes Teflon giftig für den Menschen?

Teflon-Pfannen setzen auf einen besonderen Kunststoff, um Antihaft-Eigenschaften zu erzeugen. Doch ist Teflon gesundheitsbedenklich oder sogar giftig?

Haselnüsse, die aus einem Glas auf einen grün-blauen Holztisch mit einem Leinen-Tischtuch gefallen sind. Neben den Nüssen liegt ein Nussknacker.

Allergien

So gesund sind Haselnüsse

Sellerie-Steaks mit Miso-Pilzen nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem schwarzen Teller, garniert mit Kresse und Frühlingszwiebelringen.

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Rezept: Sellerie-Steaks mit Miso-Pilzen von Felicitas Then

Gemüse

Grüner und weißer Spargel liegen auf einem Holzbrett.

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Gesunde Spargelrezepte zum einfachen Nachkochen

Wenig Kalorien – unvergleichlicher Geschmack: Mit diesen leichten Spargelrezepten holen Sie das Beste aus den edlen Stangen heraus.

Paprika in verschiedenen Farben liegen auf einer Küchenarbeitsplatte.

Gemüse

So bereichert die Paprika verschiedene Gerichte

Paprikaschoten gibt es in verschiedenen Farben, die unterschiedlich schmecken. In der Küche sind sie vielseitig einsetzbar, doch wie gesund ist die Paprika?

In den beiden Händen einer Frau liegen einige Topinamburknollen. Weitere Knollen liegen auf einem Sack.

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Topinambur – die gesündere Kartoffel? Entdecke ihre Vorteile!

Topinambur wird als Gemüse wiederentdeckt. Die Knolle bereichert unseren Speiseplan und ist sehr gesund. Was unterscheidet sie von der Kartoffel?

Superfood

Naturbelassene Cashewkerne liegen in einem Holzlöffel und auf einem Tisch.

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Deshalb sind Cashewkerne so gesund

Cashewkerne sind nicht nur eine der beliebtesten Kernarten, sie sind auch sehr gesund. Alles über ihre Nährwerte erfahren Sie hier.

Vegetarische Ernährung

Auf einem Tisch steht ein Teller mit gesundem und veganem Essen: Tomaten, Kichererbsen, Avocado, Gurken, Salat, getrocknetes Gemüse und pflanzliche Burger Pattys. Daneben liegen Möhren, Bohnen, rote Paprika, Kartoffeln, Kürbis, ein Radieschen, Tomaten und Petersilie. In einer kleinen Schüssel sind Kürbiskerne enthalten.

Fleisch

Veganes Hack und Co: Ist Fleischersatz gesünder und besser?

Eine schwangere Frau mit langen braunen Haaren, deren Kopf nicht ganz zu sehen ist, sitzt auf einem weißen Sofa und hält in der einen Hand verschiedene bunte Tabletten und Kapseln und in der anderen Hand ein Glas mit Wasser.

Ernährung in der Schwangerschaft

Nahrungsergänzungsmittel in der Schwangerschaft

Obst

Nahaufnahme einer Ananaspflanze mit einer herangereiften Ananasfrucht.

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Wie wirkt sich der Verzehr von Ananas auf den Körper aus?

Die Ananas ist eine Tropenfrucht mit dem Enzym Bromelain – doch welche gesundheitlichen Vorteile hat die Substanz und wie wird Ananas am besten zubereitet?

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Weihnachten

Weihnachtsmenü für den kleinen Geldbeutel

Lebensmittel im Supermarkt sind teurer geworden. Doch wer ein paar Tipps beherzigt, kann auch mit knapper Kasse ein festliches Weihnachtsessen zaubern.

Auf einem festlichen gedeckten Tisch steht ein weißer Teller. Darauf sind eine gebratene Entenkeule, Rotkohl, Kartoffelknödel, Apfelscheiben und ein kleiner, frischer Zweig Rosmarin angerichtet.

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Gesundheitscheck: traditionelle Weihnachtsgerichte

Was kommt Weihnachten auf den Teller? Wir stellen die Lieblingsgerichte und das beliebteste Weihnachtsgebäck vor und machen den Gesundheitscheck.

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Vielseitig und nährstoffreich: So gesund ist Feldsalat

Feldsalat besitzt ein leicht nussiges Aroma und kann mit vielen Lebensmitteln wie Champignons kombiniert werden – diese Nährstoffe stecken in dem Gemüse.