Ernährung

Lebensmittel

Welche Lebensmittel zu einer gesunden Ernährung zählen, wie Sie genussvoll auch zuckerfrei leben können und was nachhaltige Lebensmittel auszeichnet, erfahren Sie hier.

Einkaufswagen in einem Supermarkt, gefüllt mit viel frischem Obst und Gemüse.

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Surimi-Stäbchen liegen auf einem blauen Teller, garniert mit Zitronenscheiben und etwas Petersilie.

Fisch

Das Krebsfleischimitat Surimi: Wie gesund ist es wirklich?

Wir kennen Surimi aus vielen asiatischen Gerichten wie Sushi oder als Snack aus dem Kühlregal. Doch was ist Surimi eigentlich?

Keramikschale auf grauem Grund, gefüllt mit Gewürznelken. Um die Schale herum sind zahlreiche Nelken verstreut.

Gesunde Lebensmittel

Gewürznelke: eigen im Geschmack und voller gesunder Inhaltsstoffe

Früher unendlich kostbar und auch heute noch gesundheitlich wertvoll. Was die Gewürznelke so faszinierend und gesund macht, entdecken Sie hier.

Eine Tasse Fencheltee steht auf einem hölzernen Untergrund. Daneben befinden sich Limettenviertel und Fenchelkraut.

Gesunde Lebensmittel

Was ist Estragol in Fencheltee und ist es gefährlich?

Wenn es im Bauch drückt und zwickt, greifen Erwachsene oft zu einem natürlichen Mittel: Fencheltee. In Studien fällt das enthaltene Estragol aber negativ auf.

Lebensmittel im Überblick

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Gesunde Lebensmittel

Auf grauem Grund liegen verschiedene Gemüsesorten: Karotten, Kartoffeln, Rote Bete, Kürbis, rote Zwiebeln, ein Kohlkopf, eine Lauchstange, eine Selleriestange sowie Knoblauch und verschiedene Kräuter.

Gesunde Lebensmittel

Phytohormone – wie pflanzliche Hormone der Gesundheit nutzen

Auch Pflanzen bilden Hormone. Über pflanzliche Lebensmittel gelangen diese Phytohormone in unseren Körper, wo sie für unsere Gesundheit einiges bewirken können.

Sellerie-Steaks mit Miso-Pilzen nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem schwarzen Teller, garniert mit Kresse und Frühlingszwiebelringen.

Küchentipps

Rezept: Sellerie-Steaks mit Miso-Pilzen von Felicitas Then

Fernsehköchin Felicitas Then zeigt, wie sich herzhafte Sellerie-Steaks mit Miso-Pilzen ganz einfach zubereiten lassen.

Nahaufnahme einer Ananaspflanze mit einer herangereiften Ananasfrucht.

Gesunde Lebensmittel

Wie wirkt sich der Verzehr von Ananas auf den Körper aus?

Die Ananas ist eine Tropenfrucht mit dem Enzym Bromelain – doch welche gesundheitlichen Vorteile hat die Substanz und wie wird Ananas am besten zubereitet?

Tipps gesunde Ernährung

Schwarzer Kaffee wird aus einem Glaskrug in eine weiße Tasse mit Untersetzer gegossen. Daneben liegt ein Sack mit Kaffeebohnen.

Schlafstörungen

Darum sollten Sie bei entkoffeiniertem Kaffee aufpassen

Kaffee ohne Koffein bietet viele Vorteile. Bei der Herstellung werden jedoch in der Regel Chemikalien eingesetzt, die nachweislich krebserregend sind.

Küchentipps

Ein Gefäß mit Safranfäden liegt auf einem hölzernen Untergrund. Daneben befindet sich ein Löffel mit gemahlenem Safran.

Gewürze

Was macht Safran zu einem der teuersten Gewürze der Welt?

Safran eignet sich zum Würzen vieler Gerichte – Fleisch, Fisch oder Gebäck erhält so ein besonderes Aroma. Doch wie wird das Gewürz hergestellt?

Nahaufnahme: Weißer Rettich mit Grün liegt als Stapel auf einer Metallbank. Der Rettich füllt das Bild fast ganz aus.

Gemüse

Rettich bringt gesunde Schärfe in Ihren Speiseplan

Nahaufnahme von frischer glatter Petersilie mit Wassertropfen.

Gesunde Lebensmittel

Mit Petersilie gesund in den Frühling

Gemüse

In den beiden Händen einer Frau liegen einige Topinamburknollen. Weitere Knollen liegen auf einem Sack.

Gemüse

Topinambur – die gesündere Kartoffel? Entdecke ihre Vorteile!

Topinambur wird als Gemüse wiederentdeckt. Die Knolle bereichert unseren Speiseplan und ist sehr gesund. Was unterscheidet sie von der Kartoffel?

Auf einem festlichen gedeckten Tisch steht ein weißer Teller. Darauf sind eine gebratene Entenkeule, Rotkohl, Kartoffelknödel, Apfelscheiben und ein kleiner, frischer Zweig Rosmarin angerichtet.

Fisch

Gesundheitscheck: traditionelle Weihnachtsgerichte

Was kommt Weihnachten auf den Teller? Wir stellen die Lieblingsgerichte und das beliebteste Weihnachtsgebäck vor und machen den Gesundheitscheck.

Gesunde Rezepte

Vielseitig und nährstoffreich: So gesund ist Feldsalat

Feldsalat besitzt ein leicht nussiges Aroma und kann mit vielen Lebensmitteln wie Champignons kombiniert werden – diese Nährstoffe stecken in dem Gemüse.

Superfood

Naturbelassene Cashewkerne liegen in einem Holzlöffel und auf einem Tisch.

Gesunde Lebensmittel

Deshalb sind Cashewkerne so gesund

Cashewkerne sind nicht nur eine der beliebtesten Kernarten, sie sind auch sehr gesund. Alles über ihre Nährwerte erfahren Sie hier.

Vegetarische Ernährung

Auf einem Holztisch steht eine Glasschüssel mit Quark. Im Hintergrund befinden sich ein weiteres Glas mit Frischkäse, eine Milchflasche und ein Honigglas.

Gesunde Lebensmittel

Skyr: Gesünder als Quark und Joghurt? Ein Nährwert-Vergleich

Eine weiße Schale ist gefüllt mit Bulgur aus Weizenkörnern. Dekoriert ist er mit frischer Petersilie. Neben der Schale liegen noch einzelne Blätter und Reste der Petersilie. Die Schale steht auf einem lilafarbenen Tischset, das auf einer dunklen, rustikalen Holzplatte liegt.

Gesunde Lebensmittel

Entdecken Sie Bulgur: Das Korn ist mehr als nur gesund!

Obst

In einer Nahaufnahme ist eine festlich gedeckte Weihnachtstafel zu sehen. Kerzen brennen, im Ofen gebackene Gemüsestücke werden auf einen Teller gegeben.

Weihnachten

Weihnachtsmenü für den kleinen Geldbeutel

Lebensmittel im Supermarkt sind teurer geworden. Doch wer ein paar Tipps beherzigt, kann auch mit knapper Kasse ein festliches Weihnachtsessen zaubern.