Nachhaltigkeit

Nachhaltige Ernährung

Saisonal und regional einkaufen, Küchenreste gekonnt verwerten und Abfälle verringern – es gibt viele Möglichkeiten, sich nachhaltig zu ernähren.

Neueste Artikel

Gärtner schneidet Kräuter mit Schere ab.

Frühling – Trends & Rezepte

Kräuter sammeln: Das müssen Sie beachten

Kräuter verleihen vielen Gerichten das besondere Etwas. Wer will, kann sie sogar selbst sammeln oder anpflanzen. Mit diesen Tipps gelingt es.

Eine Frau pflückt Löwenzahn auf einer Wiese.

Frühling – Trends & Rezepte

Kann man Löwenzahn essen?

Der Gewöhnliche Löwenzahn ist essbar, wird zum Verfeinern von Speisen genutzt und entfaltet seine gesundheitliche Wirkung als Heilpflanze.

Ein Landwirt kontrolliert hockend in einem Gewächshaus Tomaten-Setzlinge und hält dabei ein Tablet in der Hand.

Nachhaltige Lösungen

Ökologische Landwirtschaft nach dem Kreislauf-Prinzip

In der ökologischen Landwirtschaft sind Nutztierhaltung und Ackerbau als Kreislauf organisiert. Das schont natürliche Ressourcen.

Nachhaltige Ernährung im Überblick

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Nachhaltige Lösungen

Eine junge Frau steht in einem dichten grünen Gestrüpp und bläst mit einem Kaugummi eine Blase.

Mikroplastik

Kaugummi auf Erdölbasis: Wie schaden sie uns und der Umwelt?

Bei Kaugummi beißen wir meist auf Plastik. Das vermehrt den Plastikmüll und belastet uns mit Mikroplastik. Die Alternative ist Kaugummi ohne Kunststoff.

Frauenhände hängen Weihnachtsschmuck an einen Tannenbaum.

Weihnachten

Grüne Weihnacht: So freut sich auch die Umwelt über das Fest

Weihnachten ist die Zeit der festlichen Dekoration. Wir erklären, wie man bei Baum, Schmuck und Beleuchtung nachhaltige Entscheidungen trifft.

Porträt eines lachenden queeren Mannes auf einem Festival, der blauen Glitzer neben seinem rechten Auge trägt und Konfetti in die Luft wirft.

Nachhaltige Lösungen

Bio-Glitzer: So geht der Party-Look ohne Mikroplastik

Für umweltbewusste Glitterfans gibt es Bio-Glitzer. Die biologisch abbaubaren Glitzerpartikel erobern Festivals, Kindergeburtstage und Partys.

Tipps gesunde Ernährung

Auf einem rustikalen Holztisch steht eine Schale mit Sumachpulver. Darauf liegt ein mit dem roten Gewürz gefüllter Holzlöffel.

Tipps gesunde Ernährung

Sumach: rotes Gewürz mit fruchtigem Geschmack

Sumach ist ein Gewürz, das vorwiegend in der vorderasiatischen Küche Verwendung findet. Auch bei uns wird es immer beliebter.

Küchentipps

Haselnüsse, die aus einem Glas auf einen grün-blauen Holztisch mit einem Leinen-Tischtuch gefallen sind. Neben den Nüssen liegt ein Nussknacker.

Allergien

So gesund sind Haselnüsse

Sellerie-Steaks mit Miso-Pilzen nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem schwarzen Teller, garniert mit Kresse und Frühlingszwiebelringen.

Küchentipps

Rezept: Sellerie-Steaks mit Miso-Pilzen von Felicitas Then

Gemüse

In den beiden Händen einer Frau liegen einige Topinamburknollen. Weitere Knollen liegen auf einem Sack.

Gemüse

Topinambur – die gesündere Kartoffel? Entdecke ihre Vorteile!

Topinambur wird als Gemüse wiederentdeckt. Die Knolle bereichert unseren Speiseplan und ist sehr gesund. Was unterscheidet sie von der Kartoffel?

Auf einem festlichen gedeckten Tisch steht ein weißer Teller. Darauf sind eine gebratene Entenkeule, Rotkohl, Kartoffelknödel, Apfelscheiben und ein kleiner, frischer Zweig Rosmarin angerichtet.

Fisch

Gesundheitscheck: traditionelle Weihnachtsgerichte

Was kommt Weihnachten auf den Teller? Wir stellen die Lieblingsgerichte und das beliebteste Weihnachtsgebäck vor und machen den Gesundheitscheck.

Gesunde Rezepte

Vielseitig und nährstoffreich: So gesund ist Feldsalat

Feldsalat besitzt ein leicht nussiges Aroma und kann mit vielen Lebensmitteln wie Champignons kombiniert werden – diese Nährstoffe stecken in dem Gemüse.

Obst

Nahaufnahme einer Ananaspflanze mit einer herangereiften Ananasfrucht.

Gesunde Lebensmittel

Wie wirkt sich der Verzehr von Ananas auf den Körper aus?

Die Ananas ist eine Tropenfrucht mit dem Enzym Bromelain – doch welche gesundheitlichen Vorteile hat die Substanz und wie wird Ananas am besten zubereitet?

Nachhaltige Ernährung

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