40 Artikel zu Vegetarische Ernährung

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  14.02.2024 - Hülsenfrüchte

  Edamame – wie gesund sind die grünen Bohnen aus Fernost?Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen, die reich an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen sind. Nährwertangaben und Zubereitungstipps auf einen Blick.
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  29.01.2024 - Vegane Ernährung

  So gesund ist AlgenölAlgenöl hat viele positive Effekte auf den Körper. Für Veganer und Veganerinnen ist es eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
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  25.01.2024 - Gesunde Lebensmittel

  Rohmilch und Co. – welche Milchsorten gibt es?Fettarm, bio, homogenisiert, pasteurisiert – was genau steckt dahinter? Der große Überblick über Milchsorten und ihre Herstellung.
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  23.01.2024 - Gesunde Lebensmittel

  Wie wird ein Sauerteig hergestellt?Sauerteig lässt sich mit wenigen Zutaten ansetzen. Damit er gärt und seine luftige Konsistenz erhält, muss er fortlaufend „gefüttert“ werden.
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  16.01.2024 - Gesunde Lebensmittel

  Wie gesund ist selbstgemachte Hafermilch?Hafermilch ist lecker, gut bekömmlich und vegan. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein Haferdrink zu Hause selber machen.
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  29.12.2023 - Saisongemüse

  Testen Sie Ihr Wissen rund um nachhaltige Ernährung im QuizWie viel Treibhausgase verursacht Tierhaltung? Welchen Vorteil haben Biolebensmittel? Hier können Sie Ihre Kenntnisse unter Beweis stellen.
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  16.08.2023 - Fleisch

  Fleischkonsum und Klimawandel – wie beides zusammenhängtSteak, Würstchen und Co. – vielen schmeckt’s, aber nachhaltig ist Fleisch nicht. Wie sieht die Umweltbilanz von Fleisch aus und wie können wir sie verbessern?
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  08.06.2023 - Gesunde Lebensmittel

  Was ist das Besondere an Grünkern?Grünkern wird oft als eigene Getreideart bezeichnet – das ist aber nicht richtig. Alles über Grünkern und seine Verwendung erfahren Sie hier.
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  30.05.2023 - Gesunde Lebensmittel

  Wie gesund ist Brokkoli?Brokkoli ist eine echte Vitaminbombe. Dabei macht er nicht nur lange satt, sondern enthält auch heilende Wirkstoffe, die sogar Krebs vorbeugen sollen.
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  13.04.2023 - Gesunde Lebensmittel

  Noch Ostereier übrig? Fünf Rezepte zur EierverwertungEiersalat, Ei mit Thunfisch, Ei mit Spargel, Ramen und Senfeier – fünf Rezepte, die sich perfekt zur Eierverwertung nach Ostern eignen.
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  27.03.2023 - Gesunde Lebensmittel

  Gesunde Nuss-Nougat-Creme selbst machenNuss-Nougat-Cremes aus dem Supermarkt bestehen häufig zur Hälfte aus Zucker. Eine gesunde Alternative lässt sich ganz einfach zu Hause selbst machen.
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  22.03.2023 - Küchentipps

  Die leckersten Tipps für überreife BananenBraune Stellen an der Banane bedeuten nicht, dass sie in die Bio-Tonne gehört. So funktioniert die Resteverwertung lecker und einfach.