Auf dem Teller und auf dem Rad ganz regional

Bad Waldsee. Dass man in der Heimat sowohl kulinarisch als auch auf dem Fahrrad einiges entdecken kann, bewies die AOK Bodensee-Oberschwaben bei ihrer AOK-Reise-Kochshow. Rund 120 Besucher kamen ins Haus am Stadtsee in Bad Waldsee, um sowohl eine Kochshow mit Meisterkoch Simon Mayer als auch einen Vortrag des Welt- und Deutschland-Radlers Maximilian Semsch zu erleben.

Vier Leser der Schwäbischen Zeitung sowie zwei weitere Gewinner durften dabei am VIP-Tisch Platz nehmen, die Show aus nächster Nähe erleben und das vom Profikoch zubereitete Drei-Gänge-Menü genießen. Nach Apfel-Walnuss-Kugeln zur Vorspeise gab es gebratenes Filet von der Wolfegger Lachsforelle mit Bergpfeffer-Hollandaise, weißem Spargel und Kräuterkartoffeln. Simon Mayer, Küchenchef und Geschäftsführer des Restaurants Scala, zeigte dabei anschaulich, wie die Zuschauer auch zuhause Fisch filetieren können. Als Nachspeise wurden Dinkelvollkorn-Pancakes mit gerührtem Sauerrahm, Minze und Erdbeeren zubereitet. Kostproben der Vor- und Nachspeise wurden dabei an alle Besucher verteilt.

Meisterkoch Simon Mayer gab während des Kochens praktische Tipps an die Gäste weiter, die AOK Die AOK hat mit mehr als 20,9 Millionen Mitgliedern (Stand November 2021) als zweistärkste Kassenart… -Ernährungsfachkraft Meike Rummel mit Infos zu den Zutaten und deren Nährstoffen ergänzte. AOK-Geschäftsführer Markus Packmohr und Radler Maximilian Semsch durften die Profis beim Schneiden der Zutaten unterstützen. AOK-Ernährungsfachkraft Meike Rummel betonte die Regionalität der verwendeten Lebensmittel und deren Vorteile für die Ernährung. Sie führte locker durch das Programm und so gaben die Beteiligten neben wertvollen Tipps zum Einkauf und der Zubereitung von Lebensmitteln auch einige Anekdoten aus der heimischen Küche zum Besten.

In einem kurzweiligen Rhythmus wechselten sich die Kochshow und der Vortrag von Maximilian Semsch ab. Der Welt- und Deutschland-Radler erzählte von seiner Fahrradtour quer durch Deutschland und hatte eindrucksvolles Foto- und Videomaterial dabei. Die Eindrücke seiner viereinhalb Monate dauernden Reise durch alle 16 Bundesländer haben sicher die Abenteuerlust beim ein oder anderen Zuschauer geweckt.